buyrun haşhaşlı katmerlere....


uzun bir aradan sonra memleketime özgü güzel haşhaşlı katmerle geldim.Kahkaha
ve
haşhaşlı peynirli ocak bükmesiyle birlikte sizlerin beğenisine sunuyorum


tüplü sac,ta pişirirken görüntülemeye çalıştım.elimin yağı ve hamuru ile resim çekmek çok zordu  işallah güzel çekebilmişimdir.sofraya ikram ederken son halini çekmeye unutmuşum.
 ev halkının sabırsızlıkla katmerleri yemek istemelerinden dolayı onlara çabukca götüreceğim diye unuttum,yendikten sonra aklıma geldi ama iş işten geçti.çünkü büyük bir bölümü yendiği için o güzel görüntüyü çekemedim.ama inanın incecik çok güzel oldular


yiyecek kişi sayısına göre göz kararı un,tuz ve su,dan oluşuyor hamurumuz.
iç malzememiz:
margarin,sıvı yağ ve haşhaş ve bükmemiz için peynir ve maydanoz bu isteğe göre değişebiliyor.
elde ettiğimiz hamuru biraz dinlendirdikten sonra büyükce bir parça alıp üst resimlerdeki gibi haşhaşlı iç harcımızla yağlayıp biraz inceltiyoruz.açtığımız hamuru kat kat aralarına haşhaş sürerek kare şeklinde kapatıyoruz,merdane veya bir oklava yardımı ile açıp ısıtmış olduğumuz sacımızda önce katmerleri pişiyoruz.
sonra katmerlerden biraz küçük olacak şekilde bükmelerimizi açıp içlerine yine üst resimdeki gibi peynirli iç malzememizi koyup ağzını kapatıyoruz ve aynı şekilde pişiyoruz.
ve sıcak sıcak hiç soğumasına izin vermeden afiyetle yiyoruz.
yanında karpuz,kavun veya sıcak,soğuk içecekler çok güzel gider.
hepinize şimdiden afiyet olsunGöz kırp

ne kadar anlatabildim bilmiyorum, umarım anlaşılacak şekilde yazmışımdır Mahçup

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !